In questa estate un po’ bizzarra, umida e fresca, non siamo
riusciti a fare nessuna camminata in alta montagna come ci piace fare di
solito. Abbiamo però avuto molte occasioni per cui stare insieme e fare festa,
per esempio mangiando una gustosissima polenta “taragna” in compagnia.
La polenta taragna si fa come una polenta normale (acqua, sale
e farina gialla di granoturco cotta e mescolata per quasi un’ora) a cui si
aggiunge una grande quantità di formaggio e burro sciolto.
Mio cognato la fa in modo speciale e questa settimana, infatti,
abbiamo potuto goderne tutto il gusto.
Il segreto sembra essere quello di tagliare il formaggio a
pezzettini molto piccoli e farlo con tre, quattro tipi diversi.
Il risultato è una polenta molto filante, appetitosa e sostanziosa,
che mette d’accordo praticamente tutti.
Attimi di serenità e di compagnia, per unirmi a Laura e ai
suoi attimi di serenità, un po’ diversi e lontani, ma tanto colorati e gioiosi
da farci sentire molto vicini.
Alla
prossima.
Lara.
Mamma mia che invitante! Mi sembra di sentirne il profumo.
RispondiEliminaDavvero buona, te l'assicuro. A presto.
Elimina...mmmm...io adoro la polenta!!! E quando si mangia in buona compagnia ha persino un sapore più buono! Buon fine settimana a te e a tutta la tua familgia!
RispondiEliminaLa polenta ha la capacità di unire e far sorridere tutti quelli che la mangiano insieme... A presto.
EliminaVederla scendere così filante, che meraviglia!
RispondiEliminabuon fine settimana
Paola
E' proprio molto filante, anche in bocca.... A presto.
Elimina....spesso mi capita di sentire lamentele che una volta mangiavano tanta polenta ....Io la mangerei a colazione , pranzo e cena ....mi piace....e questa con i formaggi e burro.....!!! Noi generalmente la facciamo senza aggiunta di niente: solo farina, acqua e sale ....poi però la condiamo con il sugo di funghi o broccoletti o spuntature di maiale......un sereno week end
RispondiEliminaAnche noi la facciamo come dici tu e in molti altri modi: è un piatto unico molto usato nelle nostre famiglie e sempre gradito. A presto.
EliminaBuonaaaa! si fa mangiare con gli occhi !
RispondiEliminaE' buonissima anche al gusto. Speciale! A presto.
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